Esta capacitación es de modalidad Avanzada y recomendada para todos los cerveceros. En una clase magistral nuestros docentes prepararán al cervecero artesanal para la siguiente etapa y pasar del gasificado natural con azúcar en botella a la gasificación forzada en barril. Las ventajas de este método son varias, entre ellas, menor tiempo de producción, cervezas mas limpias, clarificadas y sin residuos y principalmente la posibilidad de gasificar la cerveza en barriles y envasarla evitando el tiempo de guarda. En este sentido, los objetivos de este curso son conocer en detalle el equipamiento de gasificado, envasado y servido de la cerveza; comprender el comportamiento molecular de los gases y el proceso de gasificado; conocer los sistemas a presión usados en una cervecería y en detalle el proceso de envasado contrapresión. Evita pérdidas de tiempo, cerveza y confianza en tu marca por una cerveza mal gasificada, dominar estos aspectos del proceso es fundamental en una cervecería y en la Escuela de Cerveceros te damos todas las herramientas.